Sustentabilidad

La revolución de la agricultura vertical llega a una tienda cercana

La revolución de la agricultura vertical llega a una tienda cercana

[Fuente de imagen: Sitio web INFARM]

¿Has pensado alguna vez en lo absurdo que es ir a una tienda de abarrotes, comprar una lechuga y luego notar que viene de algún lugar muy lejano como Chile? ¿Cuántos aviones, trenes y camiones hicieron falta para que esa lechuga llegara a tu refrigerador? ¿Cuánto gas y energía total se utilizó en el proceso y cuántas manos pasaron sobre esa lechuga para llegar a su casa? Si piensas en tales cosas, te sorprende que este modelo sea lo contrario al diseño inteligente.

Seamos realistas: es un derroche y un absurdo. Vivimos en la llamada era del diseño inteligente, pero comemos de platos diseñados por paladares aburridos y gastadores de energía del pasado industrial. Bueno, ese pasado finalmente puede estar llegando a su fin con INFARM. ¿Qué es INFARM?

INFARM hace un gran trabajo al describirse a sí mismo:

"Imagine un futuro en el que las ciudades se vuelvan autosuficientes en la producción de alimentos, donde las granjas autónomas cultiven productos frescos de primera calidad a precios asequibles, eliminando el desperdicio y el impacto ambiental". -Sitio web de INFARM

INFARM está ubicado en Berlín, Alemania y es verdaderamente revolucionario porque sus granjas verticales utilizan el espacio y la energía de manera óptima. Elimina por completo las prácticas de desperdicio de energía que actualmente dominan las tiendas de comestibles modernas. No se utilizan pesticidas, se utiliza una aplicación para llevar la gestión agrícola a la palma de su mano, es rentable, las verduras son más frescas, más densas en nutrientes y el equipo de INFARM está formado por científicos de plantas, especialistas en robótica, diseñadores industriales, Magos de TI, arquitectos, futuristas y chefs. Es único porque emplea la agricultura como modelo de negocio de servicios. Al proporcionar el conocimiento técnico creciente de una manera fácil de asimilar e implementar, este sistema tiene una gran posibilidad de ser adoptado a gran escala y muy pronto.

Una tienda mayorista en Alemania, parte del grupo Metro Cash and Carry actualmente lleva el sistema de cultivo vertical INFARM y es la primera tienda de comestibles en Europa en hacerlo.

VEA TAMBIÉN: Edificio de oficinas del Grupo Pasona convertido en una granja urbana

[Fuente de imagen: Grupo Metro]

Según Ray Kurzweil, director de ingeniería de Google, "la década de 2020 será la década de la revolución agrícola vertical". Ray Kurzweil no es ajeno a la innovación y a saber hacia dónde se dirige el futuro. Para salirse un poco de la tangente, Kurzweil cree que los humanos serán híbridos para 2030. CNN Money escribió un artículo sobre Kurzweil:

"Kurzweil, quien es conocido como uno de los principales inventores del mundo, ha predicho cómo será el futuro antes. En los 90, hizo 147 predicciones para 2009. En 2010, revisó sus predicciones, el 86% de las cuales eran correctas. Se dio a sí mismo una calificación de "B" ".

Entonces, en lo que respecta a la agricultura vertical, parece que no se trata de cómo, sino de cuándo. Si tuviera una cadena de supermercados, estaría haciendo una investigación seria y adoptando los sistemas que INFARM ha diseñado en este momento. Parece haber una tremenda oportunidad esperando a que ocurra. Esta revolución agrícola vertical coincide bien con el movimiento orgánico y la tendencia de los consumidores que desean saber de dónde provienen sus alimentos. Parece que el futuro de los alimentos será sin OGM, sin pesticidas, sabroso, disponible los 365 días del año y extremadamente eficiente en términos de energía y costos.

Leah Stephens es escritora, artista, experimentadora y fundadora de Into The Raw. Síguela en Twitter o Medium.

Escrito por Leah Stephens

Ver el vídeo: Agricultura digital: el futuro de la alimentación pasará por cultivar en casa (Octubre 2020).