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Máquina única crea caramelos de gota antiguos

Máquina única crea caramelos de gota antiguos

Los dulces y los dulces no se hacen como solían ser, pero una tienda de dulces está haciendo todo lo posible por preservar la forma antigua de hacer dulces. Los pasteleros de Lofty Pursuits y Public Displays of Confection han estado recolectando máquinas y rodillos para hacer dulces desde hace algunos años. Es posible que haya oído hablar de los caramelos de gota, pero puede que se pregunte por qué estos pequeños caramelos duros se llaman caramelos de gota. Todavía tenemos algunas gotas de caramelos en la sociedad moderna, como gotas de limón, pero el proceso de elaboración es mucho más interesante de lo que piensas. El video a continuación lo lleva a través de la historia y el proceso de elaboración de dulces.

Los caramelos en forma de gota se hacen haciendo rodar el azúcar fundido a través de rodillos de latón que los empujan en formas, formando así el caramelo duro. Estos rodillos de latón vienen en una amplia variedad de formas, lo que permite muchos diseños diferentes. Los rodillos antiguos son bastante raros, y se cree que la mayoría se fundieron durante la Segunda Guerra Mundial durante las campañas de chatarra.

El dulce se hace calentando primero una mezcla de azúcar y luego enfriándola lentamente. Una vez que ha alcanzado una temperatura de trabajo constante, el caramelo fundido se alimenta a través de los rodillos. A medida que se diluye, se enfría rápidamente. Sale de la prensa en forma de hoja, con piezas individuales unidas por una capa fina y dura. Luego, se dejan caer las hojas de caramelo para romper los pedazos, y aquí es donde obtienen sus nombres.

[Fuente de imagen: Altas actividades]

Muchos alimentos y productos no están hechos como solían ser, y los caramelos son solo un ejemplo. Si no fuera por las tiendas de dulces como esta, el mundo podría olvidarse del delicado e interesante arte de hacer dulces gourmet.

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