Cómo

¡Cómo hacer cake pops!

¡Cómo hacer cake pops!

Las CAKEPOPS son como albóndigas de bizcocho, prensadas y bañadas en chocolate fundido, aprovechando los recortes y restos de buttercream o de rellenos, o las podemos hacer de 0.

Ahora en el mercado podemos encontrar moldes para hornear CAKEPOPS, se prepara la masa y se hornea, pero no es lo mismo porque son de miga suelta y no tiene sabor, pero cada uno tiene sus gustos.

Preparamos la zona de trabajo con todos los ingredientes a mano.

Los básicos son el bizcocho y algo cremoso "Nutella, buttercream, mermeladas, etc ..." Y chocolate o Candy melts, también se podrían bañar en glasé real, pero sería algo duro de morder.

Cojemos un plato grande o un bol y desmigamos con las manos el bizcocho.

Añadimos en este caso Nutella y mermelada de frambuesa, no tiene cantidades, es añadir a ojo hasta que la masa adquiría la textura.

Amasamos con ganas, prensando, que se incorpore todo bien.

Amasamos todo bien, hasta que la masa quede totalmente maleable y al amasar no se enganché en las manos. Y al hacer un bola que no se rompa. Si pasa eso falta añadir más cantidad de Nutella.

Pesamos porciones de 25 gr.

Pesamos en porciones hasta acabar la masa y reservamos.

Prensamos bien las porciones y hacemos las bolas con las manos, con cuidado de que no se agrieten ni se abran.

Una vez hechas las bolas las refrigeramos unos 20-30 min, para que al pinchar las sea más fácil de manipular.

Mientras se refrigeran las bolas vamos fundiendo los chocolates. Al baño María, que no entré nada de agua en el chocolate si no se estropea.

Preparamos los palos de brocheta, en casa los aremos con la palos de brocheta, cuidado con los niños no se pinchen, si son para otro uso use palos de piruletas compradas en tiendas especializadas.

Mojamos la punta de la brocheta en chocolate y la pinchamos con cuidado y despacio para no agrietar la bola. Pinchamos todas y dejamos endurecer el chocolate.

Preparamos la zona de trabajo con todo a mano, chocolates y Sprinkles, ya que la decoración tiene que ser rápida, el chocolate lo ponemos en un vaso estrecho, así será más fácil bañar las bolas.

Mojamos la bola hasta el final, y bañamos todo bien.

Retiramos con cuidado y dejamos escurrir todo el exceso de chocolate, si no al poner las decoraciones pueden caerse, si hace falta bañar 2 veces para que quede perfecto y redondo.

Una vez retirado el exceso, decoramos con lo que queramos, purpurina, Sprinkles y decoraciones de fondant.

Decoramos a nuestro estiló, si tenemos un motivo pensado mejor, pero allá la creatividad de cada uno.

Si hay alguna imperfección en el baño se puede tapar con alguna decoración, no tiene porque ser todas iguales, podemos decorarlas a nuestro gusto.

Una vez decoradas, las pinchamos en nuestra espuma, pero con mucho cuidado y despacio, el golpe seco puede mover la decoraciones y estropear el trabajo.

¡Dejamos endurecer y ya habrá listas para comer !, se guardan en temperatura ambiente fuera de focos de calor, en el caso de que el relleno tengan productos perecederos como natas, entonces en nevera.


Ver el vídeo: Upside down pink u0026 gold Cakepops with flat bottom base and stripesswirls design (Diciembre 2021).