Cómo

Cómo hacer ensalada de higos asados ​​al horno

Cómo hacer ensalada de higos asados ​​al horno

Precalienta tu horno a 400 grados. Lavar y secar los higos, cortar una pequeña X en la punta de cada higo y exprimirlos un poco en la parte inferior para abrirlos un poco, colocarlos en una fuente para horno refractaria.

Rocíelos con un poco de aceite de oliva y espolvoree los higos con un poco de sal kosher. Hornéalos en el horno durante unos 20 minutos.

Cuando los higos se hayan ablandado, sácalos del horno y déjalos a un lado. Prepara una ensalada verde mixta. (Usé una combinación de lechugas, hoja roja, orejas de diablo y un poco de frisee).

Deje que el queso alcance la temperatura ambiente. Caliente una sartén pequeña de hierro fundido o una sartén y, cuando esté caliente, agregue 1 cucharadita de aceite de oliva.

Cuando el aceite esté caliente, agregue 1 chalota finamente picada. Revuelva la chalota hasta que se dore y esté ligeramente crujiente, déjela a un lado. En un tazón pequeño, mezcle 1 y 1/2 cucharadas de vinagre balsámico de higo.

Mezcla el vinagre con 3 cucharadas de aceite de oliva. Agregue las chalotas asadas a la sartén y sal kosher al gusto, tome el queso y ponga un poco como relleno en el centro de cada higo asado.

Rocíe el aderezo para ensalada sobre las verduras mixtas y mezcle bien la ensalada. Ponga un poco de ensalada en cada plato.

Coloque dos higos rellenos en cada cama de verduras. Espolvorea las nueces picadas en cada plato y sírvelas.


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