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Cómo cocinar el mejor sándwich de desayuno

Cómo cocinar el mejor sándwich de desayuno

Reúna sus ingredientes para esta cura perfecta para la resaca. Usé tocino precocido para ahorrar tiempo y evitar crear calor adicional en la cocina.

Cebollas en escabeche Quickie: mezcle 1/2 taza de vinagre blanco, 1 cucharada de vinagre balsámico, 2 cucharaditas de azúcar, 1 cucharadita de sal, 2 cucharadas de agua y 1/2 de una cebolla en rodajas finas. Deje reposar 30 minutos revolviendo ocasionalmente.

Prepare la mayonesa: separe la yema de huevo de la clara, lleve a temperatura ambiente durante 30 minutos.

Agregue la yema de huevo, 1 cucharadita de mostaza Dijon, 1 cucharadita de vinagre de vino blanco, 1/4 cucharadita de pimienta blanca, 1.5 cucharaditas de jugo de limón a una licuadora.

Rocíe 3/4 taza de aceite de oliva mientras licúa

La mayonesa estará espumosa y deberá enfriarse para espesar, pero esto funcionará por ahora.

Precalienta la sartén a fuego medio, esparce mayonesa en un lado del pan; coloque la mayonesa hacia abajo y cocine por unos 3 minutos.

El pan debe estar dorado cuando esté listo, gírelo según sea necesario y presione hacia abajo las porciones poco cocidas para asegurar un dorado uniforme. Una vez que el lado de la mayonesa esté cocido, retírelo de la sartén y déjelo enfriar.

Unte la mayonesa en el lado crudo y ponga una pizca de Siracha para darle un toque.

¡Es hora de armar el sándwich! El tocino precocido solo necesita recalentarse durante 30 segundos en el microondas. Agregue tocino encima de una rebanada de pan.

Mantenga los adornos fríos separados de los calientes; agregue queso encima del tocino (el calor de los huevos lo derretirá). Por otro lado, agregue aguacate en rodajas y tomates en rodajas finas, salados y secos, por supuesto.

Agregue las verduras mixtas sobre el tomate, luego cubra con cebolla en escabeche.

Romper los huevos en platos individuales; huevos con sal y pimienta. La razón es: desea que todos los huevos golpeen la sartén al mismo tiempo para que se cocinen de manera uniforme.

Caliente la sartén a fuego lento durante 5 minutos y luego aumente a fuego medio. Agregue 2 cucharadas de aceite a fuego alto a la sartén, espere hasta que brille y no humee y agregue 1/2 cucharadita de mantequilla fría, mientras que la mantequilla se derrite y la remueve.

Una vez que la mantequilla se derrita, agregue los huevos.

Tape inmediatamente y cocine por 1 minuto a fuego medio. Retire la sartén del fuego, manteniéndola tapada; 15-45 segundos para yemas líquidas, 45-60 segundos para yemas blandas y 2 minutos para yemas medianas.

Esta es una yema blanda, tiempo total de cocción 2 minutos.

Agregue el huevo al lado caliente del sándwich y sirva inmediatamente.

Esto es mucho trabajo dependiendo de su estado mental, pero vale la pena el esfuerzo realizado. Receta de huevo frito cortesía de Cooks Illustrated.

¡Disfrutar!


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