Cómo

Cómo cocinar leche al vapor para el latte art

Cómo cocinar leche al vapor para el latte art

Verter un buen latte art es mitad buena leche al vapor y mitad técnica de vertido. Esta guía se centra en la cocción al vapor.

¡Un buen café no tiene por qué ser un lujo! Mi Gaggia era bastante económico, pero no es el mejor, especialmente para cocinar al vapor. Conozca su máquina (y sus limitaciones) y le irá bien con ella.

Utilizo una jarra de 12 onzas y un termómetro, ambos de Rattleware. Puede usar un tamaño más grande si lo desea, pero creo que este es un tamaño más fácil de controlar, ¡y la cantidad perfecta para un café con leche!

Esta es la cantidad correcta de leche para mis tazas, aproximadamente 3 onzas líquidas de leche. Sé que está hasta el fondo del cierre del termómetro. También puedes medirlo. ¡No quiero quedarse corto!

Dejando la varita adentro, bajo el vapor en este punto o Gaggia se agota antes del final. (Como dije, ¡no es el mejor!) El tiempo suficiente para reconstruir la presión; la luz se vuelve a encender cuando está lista.

¡Ve y vierte! ☕


Ver el vídeo: How to make a good milk foam for coffee latte and cappuccino (Octubre 2021).