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Cómo hacer sopa de lentejas con cocina libanesa de acelgas

Cómo hacer sopa de lentejas con cocina libanesa de acelgas

Las lentejas son una fuente de proteína pero carecen de dos aminoácidos esenciales. Sin embargo, las lentejas germinadas contribuirán a la adición de estos 2 aminoácidos. Por lo tanto, se convierten en una proteína completa.

Además, las lentejas germinadas son útiles para quienes tienen dificultades para digerir las legumbres. Hace que algunos de los almidones se conviertan en azúcares simples, lo que los hace más fáciles de digerir y mucho más saludables.

500 g de lentejas doradas secas. Remojar durante al menos 12 horas. Lavar, colar y poner en un paño de cocina limpio. Refrigere por 48 hrs.

Después de 48 horas en la nevera están germinados y listos para comer como ensalada o para cocinar.

1 cebolla picada 200 g + 1 cucharada de aceite de oliva / opcional

Acelga

6 tallos de acelgas 130 g

Cortar y agregar encima las cebollas.

Apio cortado 200 g. Agregue a las cebollas ...

Patata 1 grande

Dados 220 g

Agregar papas

Agrega las lentejas germinadas. agregue 1 / taza de agua Cubra y déjelas cocinar a fuego lento durante 1 hora. verifique de vez en cuando el agua. Si falta añadir agua hirviendo

Después de 1 hora revisa la textura. Me gustan al dente. Así que cocine más según su gusto. ENTONCES, Tradicionalmente, las cebollas, el ajo y el cilantro se fríen en aceite de oliva añadido a la sopa. & jugo de limon

Pero personalmente agregaré todo esto en bruto. Así que agrego jugo de limón, ajo machacado y aceite de oliva, revuelvo, ajusta la sal y luego

Luego agregue cebolletas en rodajas ... cuando esté en temporada. De lo contrario, agregue las cebollas / mezcla opcional delicadamente. Añadir las hojas de acelga cortadas en tiras de 1 cm, mezclar y

1 manojo de cilantro fresco ... 25 g de hojas

Sirva frío o caliente


Ver el vídeo: Sopa de lentejas y espinacas Addes. (Enero 2022).