Cómo

Cómo hornear merengues

Cómo hornear merengues

Precaliente el horno a 250F grados

Línea dos bandejas para hornear con papel pergamino

Separe las claras de los cuatro huevos grandes.

Agrega una pizca de sal a las claras.

En el tazón de una batidora eléctrica con el accesorio para batir, bata a velocidad media hasta que los huevos estén muy blancos y apenas comiencen a mantener su forma.

Batir en media taza de azúcar, 1 cucharada a la vez. Continúe batiendo las claras hasta que estén rígidas pero no secas.

Retire el tazón de la batidora y use una espátula de goma grande para incorporar la media taza de azúcar restante.

Si desea agregar un relleno a su merengue, dóblelo ahora. En este caso voy a agregar jengibre cristalizado (aproximadamente 1 taza, cortado en dados de 1/4 de pulgada)

Use una cucharadita para formar montículos irregulares separados por una pulgada en la sartén

Hornee los merengues durante unos 45 minutos hasta que estén crujientes, pero aún ligeramente húmedos por dentro

Los merengues se dorarán ligeramente cuando estén listos. Sácalos y déjalos enfriar en la sartén. ¡Disfrutar!


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