Cómo

Cómo atar un asado

Cómo atar un asado

Cuando su libro de cocina dice, o su receta pide cerdo asado, entonces esto es lo que debe hacer.

Para su información, esto se aplica a muchos tipos diferentes de asado, no solo a la carne de cerdo.

Lo que puede decir en tu libro de cocina. Además, esta es una receta básica simple para asar.

La razón principal para atar el asado es mantener la mayor cantidad de jugo posible en el interior, haciendo que la carne esté tierna, húmeda y jugosa. También ayuda a que el asado mantenga su forma y no se deshaga al cocinar. Servicial.

Necesitará una cuerda de algodón simple. Puede comprar en la ferretería del supermercado y en otros lugares.

Si improvisas en la cuerda, asegúrate de que no tenga color o el tinte se desangrará en tu carne, ick. Además, el hilo y un poco de cuerda pueden deshilacharse fácilmente, por lo que no querrás trozos borrosos en todo el asado.

Primero pruebe su hilo o cordel remojándolo un poco en agua. Si aguanta y no sangra, es posible que esté listo para comenzar. Si no, llama a la puerta de tus vecinos y pide que te lleven un poco.

Toma tu asado

Desliza la cuerda debajo y alrededor como tal

Empiece a hacer un nudo cuadrado. Nudo regular.

Después de atar el nudo. Suba la cuerda un par de pulgadas por el asado y envuélvala debajo y alrededor del asado nuevamente.

Tire de la cuerda hacia abajo y alrededor para que tenga un lazo como este y tire con fuerza.

Continúe haciendo esto en su asado cada par de pulgadas. Hasta que estés a un par de centímetros del final. Se ve como esto. Trate de mantener la cuerda del medio recta y todos los bucles en el medio del asado.

Tome el extremo de la cuerda y tire hacia el otro lado del asado.

Tira de la cuerda por el centro de este lado deslizando la cuerda debajo de cada cuerda cruzada.

Da vueltas como tal. Solo tenga en cuenta que el punto es mantener el asado firme.

Tira del extremo de la cuerda hasta donde comenzaste y ata el extremo a tu nudo original.

Corta el exceso de cuerda.

Condimente y listo para marinar o dorar o poner en el horno.


Ver el vídeo: Como hacer asado argentino (Enero 2022).