Cómo

Cómo cocinar varillas con queso

Cómo cocinar varillas con queso

Mezcle los 30 g de levadura húmeda o 1 sobre de levadura seca con las 4 cucharadas de leche tibia (¡no caliente!) Y déjela a un lado, déjela actuar.

Rompe la mantequilla en la harina y comienza a mezclarlas con la mano.

Está listo cuando la mantequilla se desmorona en la harina y no le quedan grandes trozos. Debería verse así.

Agrega los 100 g de queso rallado a la mezcla de harina y mantequilla y mézclalos.

El resultado final aún debería ser desmenuzable.

Revuelva los 5 g de sal en las 5 cucharadas de crema agria. ¡Eso ayudará a esparcir la sal en toda la mezcla de manera uniforme!

La levadura ya debería estar en reacción con la leche. Cuando esté esponjoso pero todavía esté en forma líquida, estará listo.

Agregue la mezcla de levadura y leche reaccionada y la crema agria salada a la mezcla de harina que se desmorona y comience a trabajar los ingredientes con la mano.

Los ingredientes deben mezclarse bien y formar una masa. Si está demasiado seco, agregue un poco más de crema agria. Si está demasiado pegajoso y blando, agregue harina.

Una vez que la masa esté firme pero no seca, más bien elástica déjala reposar durante 15-20min.

Usa un rodillo y aplana la masa.

Debe tener menos de 1 cm de grosor, ¡pero asegúrese de que no sea demasiado grueso!

Cubre la parte superior con un poco de yema de huevo. Asegúrese de que todas las partes, incluso las esquinas, estén cubiertas.

Corta unas rayas anchas de un dedo en la masa aplanada.

Corta las rayas cada 5-6 cm (o incluso 10 m, dependiendo del tamaño de tu masa aplanada) para obtener rodajas del tamaño de un dedo.

Ralla bien un poco más de queso. Hágalos frescos encima de la masa para evitar pegar las rejillas. ¡Agregue todo lo que quiera, queso bastante duro como el cheddar o queso ahumado para darle sabor!

Colócalos a un dedo de distancia entre sí en una bandeja (esta vez usé tapetes para horno). Emparejar el queso encima de las lonchas y meterlo al horno.

Precalienta el horno a 180 grados y coloca las rodajas durante media hora aproximadamente. Vigílalos después de 15 minutos, ya que algunos se preparan más rápido que otros.

Deben tener un hermoso color dorado cuando estén listos. ¡Y huelen divino! ¡Disfrutar! :)


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